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Découverte du Domaine

Le Domaine de la Chapelle en Saône-et-Loire

Situé au cœur de l’appellation, sur le hameau de Pouilly, le domaine s’étend sur 7.42 ha. Les vins produits reflètent typiquement le terroir ; avec des notes florales et minérales suivies d’une structure suffisamment puissante pour être reconnue parmi les meilleurs vins de la Bourgogne.

Clocher du domaine de la chapelle Clocher et arc en ciel

Une expérience acquise au fil des années

« Je me suis installé en tant que métayer en 1982. C’est donc sur le terrain, avec beaucoup d’observations, que j’ai acquis la majeure partie de mon expérience.

Je n’avais auparavant pas de connaissance particulière en matière de viticulture. Mais j’ai rapidement été séduit et fasciné par l’extraordinaire potentiel qualitatif de l’appellation Pouilly-Fuissé, en particulier du Domaine de la Chapelle en Saône-et-Loire. Il est l’un des plus anciens domaines de l’appellation.

Le nom a été déposé en 1904 et j’ai eu l’opportunité d’acquérir l’ensemble de ce vignoble en 2005. »

Pascal Rollet

Vieille carte postale

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